Bistrot Paulette est un véritable restaurant de quartier ouvert midi et soir à Saint Florent le vieil, 6 place Maubert, face au pont. On s'y retrouve pour déjeuner, dîner, boire une bonne bière bien fraîche, un café, un cocktail avec ou sans alcool. Marcel, le patron, l'accueil c'est sa passion. Rentrez, vous allez voir...Amoureux des vins, il a toujours une bonne bouteille à vous faire découvrir. En cuisine, le chef, c'est la patronne. La cuisine de Stéphanie est simple et savoureuse, de la vraie cuisine avec des produits bien choisis réalisée avec amour.